※こちらのイベントは募集を締め切りました。
長続きするカフェ、短期間で閉じてしまうカフェ。両者にはどのような違いがあるのでしょうか。鍵となるのは、自分ならではの「物語」を店舗やメニューに添えること。お客さんは、あなたならではの「付加価値」を求めて来店します。
どうやって付加価値を見つけたらいいのか。どうすれば物語を尖らせることができるのか。第2回『カフェの学校』では、講師・三澤 孝夫さんの実体験を交えながら解説。カフェを開業・継続するための軸となる「コンセプト」を一緒に考えていきましょう！
募集要項
市島製パン研究所とは？
兵庫県丹波市にお店を構える『市島製パン研究所』。テレビや雑誌で取り上げられ、行列・売り切れ必至の有名店です。人気メニューはアメリカンサイズのハンバーガー。粗挽きで牛肉の旨味が溢れ出すパテ、丹波ポークを使った自家製ベーコン、外側はカリッ＆内側はふわっとしたバンズ。1度食べたら夢中になってしまう逸品です。その他、自家製パンやアーキテンポ限定メニューなども提供します。
※福知山・新町商店街「アーキテンポ」に毎週日曜日（17:00〜22:00）に出店中。
こんな人におすすめ
・自分でカフェを開きたい人
・地方や地元でカフェ開業を目指している人
・利益が出るような運営を続けたい人
・お金に対して苦手意識を持っている人
・お店を末永く続ける方法を学んでから開業したい人
・カフェを始める＆続けるためのノウハウを学びたい人
プログラム
飲食店を長続きさせるには、独自の物語や特徴を付けることが大切。お客さんは付加価値を求めてお店を訪れます。どうすれば尖らせることができるのか。市島製パン研究所の実体験を交えながら解説します。
※8月2日に開催された第1回目のレポート記事はこちら！
応募方法
・開催日 ：2020年9月14日（月）19:00〜21:00
・応募締切：2020年9月10日（木）
・開催場所：新町商店街「アーキテンポ」or オンライン
・参加費①：1,500円
・参加費②：1,556円（オンライン参加の場合）
・定員 ：先着15名
・連絡先 ：wonderfukuchiyama@gmail.com
・申込方法：専用の申し込みフォームよりご応募ください
※オンラインで参加される方は、ページ下部よりチケットの購入をお願いいたします。
※第1回目のアンコール開催。参加を逃した方、復習した方からのご応募をお待ちしております！詳細はこちらから。
留意事項
・オンラインで参加することも可能です。参加方法詳細は、お申込みの皆様にメールにてご連絡いたします。
・オンライン参加の場合、アプリケーション『Zoom』を使用します。Zoomを初めて利用される方は、アプリのインストール＆アカウント登録、事前の動作確認、最新版へのバージョンアップをお願いします。
・スマートフォン、タブレットでも参加は可能ですが、見にくい場合があるため、カメラ付きPCでの参加をお勧めします。また、録音・録画・撮影は禁止とさせていただきます。
・開催30分前にZoomを使用したテスト配信を行います。接続等に不安がある方はご参加ください。詳細は別途メールでご連絡いたします。
オンライン参加者 チケット購入
オンラインで参加される方は、以下よりご精算をお願いいたします。
・ご請求金額：1,556円（税込）
・金額の内訳：参加費 1,500円＋決済手数料 56円
・入金の期限：9月11日（金）18時まで
・お支払い可能なクレジットカード：Visa、Master、Amex
※チケットのご購入では正式申込にはなりません。お手数ですが、上記の「申し込みフォーム」からの応募も合わせてお願いします。
※オンライン決済の手数料として56円を別途頂戴いたします。
※JCBカードは非対応となりますのでご了承ください。
※ご注文のキャンセルは基本的に行っておりません。キャンセルが発生した場合、返金額は決済手数料を差し引いた「1,500円」となりますのでご了承ください。